Cómo Identificar y Eliminar los Alimentos que Sabotean tu Metabolismo

¿Te cuesta adelgazar a pesar de cuidar lo que comes?

Puede que estés consumiendo alimentos que, aunque parecen inofensivos, están afectando negativamente a tu metabolismo. Estos son conocidos como alimentos agresores, un concepto desarrollado por el especialista en metabolismo Frank Suárez.

A continuación, exploramos qué son los alimentos agresores, cómo detectarlos y eliminarlos, y por qué hacerlo puede marcar una gran diferencia en tu bienestar.

¿Qué son los alimentos agresores?

Un alimento agresor es aquel que impacta fuertemente tu metabolismo. Este impacto ocurre cuando el alimento provoca un aumento significativo en los niveles de glucosa en sangre, lo que desencadena la producción de insulina. La insulina, conocida como la hormona de almacenamiento, convierte ese exceso de glucosa en grasa, que comúnmente se acumula en el abdomen.

Lo interesante de los alimentos agresores es que varían según cada persona. Por ejemplo, mientras que para alguien puede ser el trigo, para otro podría ser algo inesperado como el tomate o el pepino. Esto depende de la genética y de cómo cada cuerpo responde a distintos alimentos.

El primer paso: Eliminar el TAM (Trigo, Arroz y Maíz)

Antes de comenzar a buscar tus alimentos agresores, es recomendable eliminar el trigo, el arroz y el maíz durante al menos dos semanas. Estos alimentos son muy comunes y, por su naturaleza, tienden a estimular fuertemente la insulina. Reducirlos te permitirá identificar con mayor precisión otros alimentos que podrían estar afectando tu metabolismo.

Cómo identificar tus alimentos agresores

El proceso de detección requiere disciplina, pero es simple y efectivo:

1. Mide tu glucosa en ayunas.

   Antes de comer un alimento específico, toma una medición inicial de tu glucosa en sangre.

2. Prueba el alimento.

   Consume una porción del alimento que deseas evaluar.

3. Mide tu glucosa dos horas después.

   Si notas un cambio significativo en tus niveles de glucosa (subida o bajada fuera de lo normal), ese alimento podría ser un agresor.

4. Verifica los resultados.

   Es importante repetir este proceso al menos dos veces para confirmar que ese alimento es un agresor.

   
   

¿Por dónde empezar?

La mejor manera de comenzar es probando alimentos que sean considerados “amigos del metabolismo” o alimentos tipo A. Estos alimentos, como vegetales de hoja verde, proteínas magras y grasas saludables, tienen un bajo impacto en la glucosa y son ideales para iniciar el proceso. Posteriormente, puedes evaluar alimentos tipo E (energéticos), como tubérculos o frutas, asegurándote de no exceder las cantidades recomendadas en la Dieta 3x1®.

Beneficios de eliminar los alimentos agresores

Una vez que identificas y eliminas estos alimentos, es común notar mejoras como:

• Niveles de glucosa más estables*.

• Reducción del almacenamiento de grasa*.

• Menor sensación de hinchazón*.

• Más energía y bienestar general*.

  
  

Además, este proceso es especialmente útil si ya has implementado otros pasos para cuidar tu metabolismo, como la Dieta 3x1®, el consumo adecuado de agua y el control de antojos.